CEBOLLA ROJA ENCURTIDA

CEBOLLA ROJA ENCURTIDA

 CEBOLLA ROJA ENCURTIDA 

Para ensaladas, burritos, rulos, hamburguesas ... queda bien donde la pongas.

¤ Es tan sencillo como cortar 2 cebollas moradas en juliana o corte pluma, como más te guste. Yo elijo pluma. 

(¿Sabíais que son distintos cortes? En juliana el corte es transversal, es decir, en aros cortados por la mitad para entendernos. Y el corte pluma es en el sentido longitudinal, es decir, desde el tallo hasta la raíz). 

¤ Una vez cortadas, ponerlas en un bol y enjuagar varias veces debajo del grifo, así eliminamos un poco de su fortaleza.

¤ Ahora en un cazo verter 1 vaso de agua y 1 vaso de vino blanco. Añadir 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar,  1 cucharadita de pimienta en grano y 1 hoja de laurel. Llevar al fuego y retirarlo justo cuando vaya a comenzar a hervir.

¤ Pasar las tiras de cebolla escurridas a un tarro de cristal. Verter todo lo que hemos calentado en el cazo sabiendo que la cebolla debe quedar bien cubierta por el líquido. 

¤ Cerrar con la tapadera y poner el tarro boca abajo, así le haremos el vacío. Dejar enfriar completamente en esta posición y entonces ya se puede guardar en la nevera, dejando que pasen al menos 24 horas antes de su uso. 

¤ Y nada más, utilizar la cebolla encurtida a conveniencia. 

¤ Yo las he metido en una tortilla estilo mexicana de yuca, con lechuga, tomate, pulled mushroom y salsa de yogur. 

¤ También en un bollo con hamburguesas de champiñones portobello y zanahorias, queso vegano en lonchas Violife sabor mozzarella, lechuga, tomate y pepino. 

¤ Para ir a la receta de TORTILLAS MEXICANAS DE YUCA pincha en el enlace RECETA

¤ Para ir a la receta de PULLED MUSHROOM pincha en el enlace RECETA 

¤ Para ir a la receta de HAMBURGUESAS DE CHAMPIÑONES pincha en el enlace RECETA